331采制与器用
《茶经·三之造》一页总结：茶之否臧
茶的好坏，存在于世代相传的口诀之中。
332采制与器用
《茶经·二之具》采制工艺：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。
333茶之源流
《茶经·一之源》白话今译：设服荠苨
假如把形似人参的荠苨当人参服用，各种病都不会好。明白了人参有这种讲究，那么茶的讲究也就清楚了。
334茶之源流
《茶经·一之源》器与火候：茶者
茶，是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺，高的可达数十尺；在巴山三峡一带，甚至有两人合抱那么粗的茶树，需要砍下枝条再采摘。
335茶之源流
《茶经·八之出》历代注家：淮南
淮南道，以光州为最好，义阳郡、舒州次之，寿州较下，蕲州、黄州更次。
336煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》一页总结：夫珍鲜馥烈者
珍贵鲜爽、香气馥郁的好茶，只分三碗；次一等的，分五碗。如果座客到五人，就分三碗；到七人，就分五碗；如果是六人以下，不约定碗数，只少算一人，用头汤精华补足那人的量。
337煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》采制工艺：末之上者
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
338采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
339采制与器用
《茶经·三之造》品鉴身体感：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
340采制与器用
《茶经·二之具》版本校勘：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。