441煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》采制工艺：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
442采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
443采制与器用
《茶经·二之具》历史现场：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。
444茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：设服荠苨
假如把形似人参的荠苨当人参服用，各种病都不会好。明白了人参有这种讲究，那么茶的讲究也就清楚了。
445茶之源流
《茶经·一之源》常见误区：茶者
茶，是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺，高的可达数十尺；在巴山三峡一带，甚至有两人合抱那么粗的茶树，需要砍下枝条再采摘。
446茶之源流
《茶经·八之出》采制工艺：淮南
淮南道，以光州为最好，义阳郡、舒州次之，寿州较下，蕲州、黄州更次。
447茶之源流
《茶经·七之事》白话今译：三皇炎帝神农氏
（与茶相关的人物）三皇时代的炎帝神农氏，周代的鲁周公旦，齐国的宰相晏婴，汉代的仙人丹丘子、黄山君。
448煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》历史现场：末之上者
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
449采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
450采制与器用
《茶经·三之造》当代实践：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。