471采制与器用
《茶经·四之器》风土产地：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
472采制与器用
《茶经·三之造》原典细读：茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说：像胡人靴子的，皱缩不平；像野牛胸脯的，棱角分明；像浮云出山的，盘旋翻卷；像轻风拂水的，荡漾舒展。
473采制与器用
《茶经·二之具》器与火候：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
474茶之源流
《茶经·一之源》字词名物：茶之为用
茶的功用：性味最寒，作为饮料，最适合品行精勤、生活俭朴的人。
475茶之源流
《茶经·八之出》当代实践：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
476茶之源流
《茶经·七之事》风土产地：晋左思《娇女诗》
晋代左思《娇女诗》写道："心里为茶荈而急切，对着鼎吹气催火。"——这是茶诗中最早的名句。
477煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》原典细读：凡艺茶者
种植茶树的人，多者可达数百丛；茶树树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈。
478煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》器与火候：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
479采制与器用
《茶经·四之器》字词名物：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
480采制与器用
《茶经·二之具》常见误区：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。