491茶之源流
《茶经·七之事》现代茶学：晋惠帝蒙尘
晋惠帝流亡在外，回到洛阳时，宦官用瓦碗盛茶进献给皇帝。
492煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》一页总结：茶之为饮
茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。
493采制与器用
《茶经·四之器》器与火候：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
494采制与器用
《茶经·三之造》字词名物：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
495采制与器用
《茶经·二之具》历史现场：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
496茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：采不时
如果采摘不合时令、制作不精，还混入杂草，喝了会生病。茶的害处，也和人参一样（在于是否得法）。
497采制与器用
《茶经·九之略》一页总结：但城邑之中
但在城中官宦之家，二十四件器具缺一件，茶事就算废了。
498茶之源流
《茶经·七之事》器与火候：《搜神记》
《搜神记》记载：夏侯恺因病去世，族人苟奴能看见鬼神，见他来收马，还让其妻生病。他戴着平上帻、穿着单衣，进入坐于生前西墙的大床上，向人讨茶喝。
499煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》字词名物：阴采夜焙
阴天采摘、夜里烘焙，不是正确的造法；靠嚼味闻香辨别，不是正确的鉴法；沾腥带膻的锅碗，不是正确的器具；油脂柴与厨房炭，不是正确的火；湍急与停滞的水，不是正确的择水；外焦里生，不是正确的烤法；碾成粉末扬尘，不是正确的碾末；操作艰涩、搅动急促，不是正确的煮法；夏天喝、冬天不喝，不是正确的饮用。
500煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》历史现场：酌之以匏
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水，煮水一升可分五碗。