291采制与器用
《茶经·四之器》历史现场：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
292采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：茶之笋者
肥壮如笋的芽，生长在岩土肥地，长四五寸，像薇蕨初抽的新芽，要趁着晨露未干时采摘。
293采制与器用
《茶经·二之具》当代实践：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
294采制与器用
《茶经·四之器》一页总结：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
295采制与器用
《茶经·三之造》采制工艺：茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说：像胡人靴子的，皱缩不平；像野牛胸脯的，棱角分明；像浮云出山的，盘旋翻卷；像轻风拂水的，荡漾舒展。
296采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：襜
襜，又叫衣。用油绢或旧雨衣做成。把襜铺在承上，再把规放在襜上，用来制茶；茶饼做好后，提起襜换下一块。
297采制与器用
《茶经·九之略》历代注家：其造具
做茶的器具，如果正值初春禁火时节，在野外寺院或山中茶园，大家动手现采，就蒸、就捣，再用火烘干，那么棨、扑、焙、贯、棚、穿、育这七种器具都可以省去。
298采制与器用
《茶经·四之器》品鉴身体感：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
299采制与器用
《茶经·二之具》历代注家：育
育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有底座，旁边开门，只掩一扇。里面放一个容器，盛着炭火的余烬，让它温热不断。江南梅雨时，就用炭火烘烤防潮。
300采制与器用
《茶经·四之器》当代实践：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。