281采制与器用
《茶经·三之造》风土产地：茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说：像胡人靴子的，皱缩不平；像野牛胸脯的，棱角分明；像浮云出山的，盘旋翻卷；像轻风拂水的，荡漾舒展。
282采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：襜
襜，又叫衣。用油绢或旧雨衣做成。把襜铺在承上，再把规放在襜上，用来制茶；茶饼做好后，提起襜换下一块。
283采制与器用
《茶经·九之略》版本校勘：其造具
做茶的器具，如果正值初春禁火时节，在野外寺院或山中茶园，大家动手现采，就蒸、就捣，再用火烘干，那么棨、扑、焙、贯、棚、穿、育这七种器具都可以省去。
284采制与器用
《茶经·四之器》器与火候：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
285采制与器用
《茶经·二之具》版本校勘：育
育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有底座，旁边开门，只掩一扇。里面放一个容器，盛着炭火的余烬，让它温热不断。江南梅雨时，就用炭火烘烤防潮。
286采制与器用
《茶经·四之器》常见误区：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
287采制与器用
《茶经·三之造》现代茶学：蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之
经过蒸、捣、拍、焙、穿、封六道工序，茶叶就制干了。
288采制与器用
《茶经·二之具》一页总结：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。
289采制与器用
《茶经·三之造》器与火候：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
290采制与器用
《茶经·二之具》字词名物：贯
贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。