31茶之源流
《茶经·八之出》原典细读：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
32茶之源流
《茶经·七之事》器与火候：晋时
晋代，吴兴太守陆纳招待名相谢安来访，席间只备茶与果品而已。
33煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》字词名物：呜呼！天育万物
唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子，屋子讲究到极致；穿的是衣服，衣服讲究到极致；吃的是饮食，饮食与酒也都讲究到极致。
34煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》历史现场：其水
煮茶的水：山泉水为上，江水居中，井水为下。
35采制与器用
《茶经·三之造》现代茶学：茶之否臧
茶的好坏，存在于世代相传的口诀之中。
36采制与器用
《茶经·二之具》一页总结：贯
贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。
37茶之源流
《茶经·一之源》采制工艺：上者生上党
（人参）上等的产自上党，中等的产自百济、新罗，下等的产自高丽。产于泽州、易州、幽州、檀州的，入药都没有效果，何况比这些更差的地方！
38茶之源流
《茶经·一之源》原典细读：茶者
茶，是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺，高的可达数十尺；在巴山三峡一带，甚至有两人合抱那么粗的茶树，需要砍下枝条再采摘。
39茶之源流
《茶经·八之出》历史现场：山南
山南道，以峡州所产为最好，襄州、荆州次之，衡州最下。
40煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》现代茶学：夫珍鲜馥烈者
珍贵鲜爽、香气馥郁的好茶，只分三碗；次一等的，分五碗。如果座客到五人，就分三碗；到七人，就分五碗；如果是六人以下，不约定碗数，只少算一人，用头汤精华补足那人的量。