41煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》一页总结：凡炙茶
烤茶饼时，切不要在风中带灰的地方烤，火焰乱窜会使受热不均。要拿着茶饼靠近火，反复翻面，等它烤出小丘样的凸起、像蟾蜍背时，再离火五寸。
42采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：凡煮水一升
煮水一升，用一"方寸匕"茶末。喜欢淡的，就少放些；喜欢浓的，就多放些。
43采制与器用
《茶经·三之造》白话今译：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
44采制与器用
《茶经·二之具》品鉴身体感：甑
甑，用木或瓦制成，腰部收束、用泥密封。用竹篮作屉，以篾条系住。蒸茶时放进屉中，蒸熟后取出。
45茶之源流
《茶经·一之源》版本校勘：凡艺而不实
凡是移栽而不扎实的，种下也难得茂盛。种茶的方法如同种瓜，三年后才可以采摘。
46茶之源流
《茶经·八之出》一页总结：剑南
剑南道，以彭州所产为最好，绵州、蜀州、邛州次之，雅州、泸州较下。
47茶之源流
《茶经·七之事》采制工艺：司马相如《凡将篇》
司马相如《凡将篇》中罗列药材，其中有"荈诧"（即茶）——这是文字记载中茶最早的出现之一。
48煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》白话今译：茶之为饮
茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。
49采制与器用
《茶经·四之器》历史现场：第一煮水沸
第一次煮水沸腾时，要撇去水面浮起的一层水膜，它像黑色云母片，喝了会让茶味不正。
50采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：自采至于封
从采茶到封藏，共经七道工序；从胡靴状到霜荷状，茶分八个等级。