581煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》原典细读：翼而飞
有翅膀的会飞，有毛的会跑，张口的会说话——这三种生灵都生于天地之间，靠饮食存活，可见"饮"的时机与意义多么深远啊！
582采制与器用
《茶经·四之器》品鉴身体感：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
583采制与器用
《茶经·三之造》版本校勘：茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说：像胡人靴子的，皱缩不平；像野牛胸脯的，棱角分明；像浮云出山的，盘旋翻卷；像轻风拂水的，荡漾舒展。
584采制与器用
《茶经·二之具》常见误区：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
585茶之源流
《茶经·一之源》现代茶学：茶之为用
茶的功用：性味最寒，作为饮料，最适合品行精勤、生活俭朴的人。
586采制与器用
《茶经·九之略》原典细读：其造具
做茶的器具，如果正值初春禁火时节，在野外寺院或山中茶园，大家动手现采，就蒸、就捣，再用火烘干，那么棨、扑、焙、贯、棚、穿、育这七种器具都可以省去。
587茶之源流
《茶经·七之事》品鉴身体感：晋左思《娇女诗》
晋代左思《娇女诗》写道："心里为茶荈而急切，对着鼎吹气催火。"——这是茶诗中最早的名句。
588煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》版本校勘：凡艺茶者
种植茶树的人，多者可达数百丛；茶树树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈。
589煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》常见误区：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
590采制与器用
《茶经·四之器》现代茶学：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。