731采制与器用
《茶经·三之造》采制工艺:茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说:像胡人靴子的,皱缩不平;像野牛胸脯的,棱角分明;像浮云出山的,盘旋翻卷;像轻风拂水的,荡漾舒展。
茶的形状千姿百态。粗略地说:像胡人靴子的,皱缩不平;像野牛胸脯的,棱角分明;像浮云出山的,盘旋翻卷;像轻风拂水的,荡漾舒展。
襜,又叫衣。用油绢或旧雨衣做成。把襜铺在承上,再把规放在襜上,用来制茶;茶饼做好后,提起襜换下一块。
茶的功用:性味最寒,作为饮料,最适合品行精勤、生活俭朴的人。
做茶的器具,如果正值初春禁火时节,在野外寺院或山中茶园,大家动手现采,就蒸、就捣,再用火烘干,那么棨、扑、焙、贯、棚、穿、育这七种器具都可以省去。
晋代左思《娇女诗》写道:"心里为茶荈而急切,对着鼎吹气催火。"——这是茶诗中最早的名句。
种植茶树的人,多者可达数百丛;茶树树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如棕榈。
过了三沸,水就煮老了,不可以用来泡茶。
风炉,用铜或铁铸成,形状像古代的鼎。
育,用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层,上有盖,下有底座,旁边开门,只掩一扇。里面放一个容器,盛着炭火的余烬,让它温热不断。江南梅雨时,就用炭火烘烤防潮。
假如把形似人参的荠苨当人参服用,各种病都不会好。明白了人参有这种讲究,那么茶的讲究也就清楚了。