31茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：设服荠苨
假如把形似人参的荠苨当人参服用，各种病都不会好。明白了人参有这种讲究，那么茶的讲究也就清楚了。
32采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
33茶之源流
《茶经·七之事》历代注家：晋惠帝蒙尘
晋惠帝流亡在外，回到洛阳时，宦官用瓦碗盛茶进献给皇帝。
34茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：采不时
如果采摘不合时令、制作不精，还混入杂草，喝了会生病。茶的害处，也和人参一样（在于是否得法）。
35采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
36茶之源流
《茶经·七之事》历代注家：晏子婴
晏婴辅佐齐景公时，吃的是粗米饭，加上烤肉、鸡蛋和茶菜罢了。
37茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：茶之为用
茶的功用：性味最寒，作为饮料，最适合品行精勤、生活俭朴的人。
38采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
39茶之源流
《茶经·七之事》历代注家：三皇炎帝神农氏
（与茶相关的人物）三皇时代的炎帝神农氏，周代的鲁周公旦，齐国的宰相晏婴，汉代的仙人丹丘子、黄山君。
40采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。