21煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》器与火候：茶之为饮
茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。
22采制与器用
《茶经·九之略》器与火候：但城邑之中
但在城中官宦之家，二十四件器具缺一件，茶事就算废了。
23煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》器与火候：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
24茶之源流
《茶经·八之出》器与火候：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
25茶之源流
《茶经·一之源》器与火候：茶者
茶，是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺，高的可达数十尺；在巴山三峡一带，甚至有两人合抱那么粗的茶树，需要砍下枝条再采摘。
26采制与器用
《茶经·三之造》器与火候：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
27采制与器用
《茶经·二之具》器与火候：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。
28煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》器与火候：末之上者
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
29茶之源流
《茶经·八之出》器与火候：黔中生恩州、播州、费州、夷州
黔中道所产的恩州、播州、费州、夷州茶，偶尔得到一些，味道极佳。
30采制与器用
《茶经·二之具》器与火候：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。