201采制与器用
《茶经·九之略》现代茶学:但城邑之中
但在城中官宦之家,二十四件器具缺一件,茶事就算废了。
但在城中官宦之家,二十四件器具缺一件,茶事就算废了。
《搜神记》记载:夏侯恺因病去世,族人苟奴能看见鬼神,见他来收马,还让其妻生病。他戴着平上帻、穿着单衣,进入坐于生前西墙的大床上,向人讨茶喝。
茶有九难:一是制造,二是鉴别,三是器具,四是火候,五是择水,六是烤茶,七是碾末,八是煮茶,九是饮用。
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水,煮水一升可分五碗。
鍑,用生铁制成。内模用土(内壁光滑易洗),外模用沙(外壁粗糙耐烧)。
采茶的时间,在农历二月、三月、四月之间。
籝,又叫篮、笼、筥。用竹子编成,容量五升,或一斗、二斗、三斗,采茶人背着它去采茶。
它的名称:第一种叫"茶",第二种叫"槚",第三种叫"蔎",第四种叫"茗",第五种叫"荈"。
浙东道,以越州所产为最好,明州、婺州次之,台州较下。
神农《食经》说:"茶茗长期服用,能使人有力、精神愉悦。"