61茶之源流
《茶经·八之出》当代实践：浙西
浙西道，以湖州为最好，常州次之，宣州、杭州、睦州、歙州较下。
62茶之源流
《茶经·七之事》风土产地：神农《食经》
神农《食经》说："茶茗长期服用，能使人有力、精神愉悦。"
63煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
64采制与器用
《茶经·四之器》品鉴身体感：其水
煮茶的水，以山泉水为上，江水居中，井水为下。山泉水要挑选石乳泉、从石池缓缓漫流的为上；奔涌湍急的水，不要喝。
65采制与器用
《茶经·三之造》版本校勘：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
66采制与器用
《茶经·二之具》常见误区：规
规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。
67茶之源流
《茶经·一之源》现代茶学：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
68茶之源流
《茶经·八之出》白话今译：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
69茶之源流
《茶经·七之事》品鉴身体感：晋时
晋代，吴兴太守陆纳招待名相谢安来访，席间只备茶与果品而已。
70煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》版本校勘：呜呼！天育万物
唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子，屋子讲究到极致；穿的是衣服，衣服讲究到极致；吃的是饮食，饮食与酒也都讲究到极致。