351煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》当代实践：茶有九难
茶有九难：一是制造，二是鉴别，三是器具，四是火候，五是择水，六是烤茶，七是碾末，八是煮茶，九是饮用。
352煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》风土产地：酌之以匏
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水，煮水一升可分五碗。
353采制与器用
《茶经·四之器》原典细读：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
354采制与器用
《茶经·三之造》器与火候：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
355采制与器用
《茶经·二之具》字词名物：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
356茶之源流
《茶经·一之源》历史现场：其名
它的名称：第一种叫"茶"，第二种叫"槚"，第三种叫"蔎"，第四种叫"茗"，第五种叫"荈"。
357茶之源流
《茶经·八之出》风土产地：浙东
浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。
358茶之源流
《茶经·七之事》原典细读：晏子婴
晏婴辅佐齐景公时，吃的是粗米饭，加上烤肉、鸡蛋和茶菜罢了。
359煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》品鉴身体感：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
360采制与器用
《茶经·四之器》版本校勘：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。