51采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：襜
襜，又叫衣。用油绢或旧雨衣做成。把襜铺在承上，再把规放在襜上，用来制茶；茶饼做好后，提起襜换下一块。
52煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》原典细读：已上
过了三沸，水就煮老了，不可以用来泡茶。
53茶之源流
《茶经·八之出》原典细读：浙西
浙西道，以湖州为最好，常州次之，宣州、杭州、睦州、歙州较下。
54采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：规
规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。
55煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》原典细读：其水
煮茶的水：山泉水为上，江水居中，井水为下。
56茶之源流
《茶经·八之出》原典细读：山南
山南道，以峡州所产为最好，襄州、荆州次之，衡州最下。
57采制与器用
《茶经·四之器》原典细读：第一煮水沸
第一次煮水沸腾时，要撇去水面浮起的一层水膜，它像黑色云母片，喝了会让茶味不正。
58茶之源流
《茶经·七之事》原典细读：晋王濛好茶
晋代王濛喜欢喝茶，客人一到就命人奉茶，士大夫们都怕他，每次要去拜访，必先说"今天又要遭遇水灾了"。
59采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：甑
甑，用木或瓦制成，腰部收束、用泥密封。用竹篮作屉，以篾条系住。蒸茶时放进屉中，蒸熟后取出。
60采制与器用
《茶经·四之器》原典细读：其水
煮茶的水，以山泉水为上，江水居中，井水为下。山泉水要挑选石乳泉、从石池缓缓漫流的为上；奔涌湍急的水，不要喝。