21煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》品鉴身体感:呜呼!天育万物
唉!上天生育万物,都有极致的精妙之处。而人们所追求的,往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子,屋子讲究到极致;穿的是衣服,衣服讲究到极致;吃的是饮食,饮食与酒也都讲究到极致。
唉!上天生育万物,都有极致的精妙之处。而人们所追求的,往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子,屋子讲究到极致;穿的是衣服,衣服讲究到极致;吃的是饮食,饮食与酒也都讲究到极致。
它的名称:第一种叫"茶",第二种叫"槚",第三种叫"蔎",第四种叫"茗",第五种叫"荈"。
那一天,下雨不采,天晴有云不采;天晴无云,才采摘。
茶作为饮料,从神农氏开始,到鲁国的周公时闻名。
但在城中官宦之家,二十四件器具缺一件,茶事就算废了。
茶的性味是收敛的,不宜投放过多,投多了茶味反而暗淡无光。
岭南道:福州、建州、韶州、象州所产茶,偶尔得到,味道极佳。
茶,是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺,高的可达数十尺;在巴山三峡一带,甚至有两人合抱那么粗的茶树,需要砍下枝条再采摘。
采茶的时间,在农历二月、三月、四月之间。
穿,江东、淮南剖竹皮做成;巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿(大穿),半斤为中穿,四五两为小穿。