501采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
502采制与器用
《茶经·三之造》当代实践：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
503采制与器用
《茶经·二之具》风土产地：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
504茶之源流
《茶经·一之源》原典细读：其地
论生长之地：上等茶长在风化岩土中，中等茶长在砂砾土壤里，下等茶长在黏黄泥土中。
505茶之源流
《茶经·八之出》历史现场：浙东
浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。
506茶之源流
《茶经·七之事》历代注家：晏子婴
晏婴辅佐齐景公时，吃的是粗米饭，加上烤肉、鸡蛋和茶菜罢了。
507煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》一页总结：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
508采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
509采制与器用
《茶经·三之造》白话今译：茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说：像胡人靴子的，皱缩不平；像野牛胸脯的，棱角分明；像浮云出山的，盘旋翻卷；像轻风拂水的，荡漾舒展。
510采制与器用
《茶经·二之具》品鉴身体感：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。